什么是布朗少司

发布网友发布时间：2022-07-21 07:07

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热心网友时间：2022-07-21 08:37

布朗少司是甜品名称。

主料：高汤30千克

辅料：牛骨1千克、牛筋2千克、洋葱1千克、芹菜1千克、胡萝卜1千克、西红柿面粉2桶、鸡架2千克、香叶2片、白兰地适量、黑胡椒适量

做法

1、先将各式的骨头等剁碎（不要用羊骨或鸭骨等）略炒香后，攒少许白兰地酒烧香。

2、再将它放入局炉里用230度局香。

3、将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色。

4、然后将烧香的骨头一起炒一下，再攒白兰地酒后与大汤一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小时，过滤后调即可。

热心网友时间：2022-07-21 09:55

一种西餐煮食

布朗少司的做法

1.将碎小骨、肉头烤成褐色；2.在烤至没有完全至褐色时，放入蔬菜、香料、番茄酱一起烤至褐色；3.最后加入面粉一起再烤几分钟；4.在烤盘中烹入白葡萄酒；5.倒入汤锅内，加入褐色基础汤，大火煮开；6.再用小火煮至30分钟即可；7.过滤，撇油，加入盐，放凉备用。