凉拌鱼腥草怎么做,口味独特,清爽可口呢?

发布网友发布时间：2022-08-12 04:04

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热心网友时间：2024-08-20 04:10

可以在里面加入一些辣椒，可以用热水焯一下，这样制作出来的味道要更好吃一些，可以加入一些特定的酱料。

热心网友时间：2024-08-20 04:10

首先把鱼腥草焯一下水，然后切成小段，再加入香油，醋，盐拌匀即可。

热心网友时间：2024-08-20 04:11

鱼腥草口味独特，清爽可口，制作的时候也很简单，把鱼腥草洗干净，然后加入咸盐味精，生抽，老抽，然后调拌

热心网友时间：2024-08-20 04:11

今天给大家分享一种异议比较大的食材，爱的人爱不释手，不喜欢的人仅是闻一下味儿，便会避而远之，真真是两极化的厉害。这类食材，便是着名的“黑喑食材”之一，深受四川、重庆、贵州、云南部分地区老百姓喜爱的折耳根。

由于有比较浓重的腥味味道，与腥臭味很类似，因此也称之为“鱼腥草”。尽管鱼腥草是一种中草药材，可是西南一带的人，更爱把它当做蔬菜水果或是调味料服用。

因为鱼腥草大多数生产在南方，虽然现在北方地区也能轻易买得到。但是毕竟走在路上运输的时间较长，所以要想购买到新鲜鱼腥草，在挑选的时候要细心鉴别一番。挑选根的情况下，最好颜色较嫩白，表面光洁没有颜色斑的。

叶片一部分挑选叶片详细，色调绿中发红的。发生烂掉、变质的不要买，还能够闻一闻，能闻到淡淡的腥臭味的比较新鲜的。啥也不说了，下边就把简单做法推荐给大家！【拌凉菜鱼腥草】

需要食材：鱼腥草，小香葱，食盐，蒜头，生抽酱油，白糖，醋，耗油，白胡椒粉，芝麻油，油辣子，白芝麻，味精做法如下所示：

准备一些新鲜鱼腥草，为了能口感和香气更足，最好根和叶子都备上一些。鱼腥草的叶子除掉表面的土壤，用自来水不断的清洗几次，再沥干水分控干；根处解决略微繁琐一点，为了能口感更佳，最好是将表面的小须根摘下，随后把剩下的嫩茎，掐成适宜的长段，最终一样清理干净，沥干水分预留。

在鱼腥草的根里，上洒一些食盐，随后抓拌均匀。叶片一部分也上洒一些食盐，不断搓揉两下，能够除掉一些叶片的涩味。

依据自己喜欢的调一个料汁，这儿给大家分享一个简单的。在碗里放进适量蒜泥，生抽酱油，白糖，醋，耗油，白胡椒粉，芝麻油，油辣子，白芝麻，味精，搅拌均匀就可以。最终然后把小香葱切割成葱段。

等鱼腥草略微进行析出一些水份以后，就能装盘预留了。直到必须吃的时候，然后把炒好的料汁淋到鱼腥草里，再撒上一些葱段就可以。还记得一定要现吃现拌，要不然时间太长会影响到口味，味儿还会受到影响哦！