介绍下红烧肉炖土豆的推荐做法
发布网友
发布时间：2022-08-14 00:18
共3个回答
热心网友
时间：2023-02-04 16:12
主料
五花肉200克小土豆10个
辅料
葱5克姜10克八角1个红腐乳汁2汤匙红腐乳1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1茶匙冰糖1汤匙
做法
1.五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块。
2.小土豆洗净，个头比较大的对半切开，皮可以不去。
3.提前调好料汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁和1块红腐乳，将腐乳捣碎。
4.冷水锅中放入姜片和五花肉，加一勺料酒煮开，撇去浮沫，捞出沥水。
5.电饭锅底先铺上几片姜，然后铺上切块土豆，在土豆上铺上焯好的五花肉。
6.将调好的酱汁均匀淋在五花肉上，放一个八角进去，然而倒入热水，水量与肉持平。电饭煲煮饭模式煮三十分钟，跳到保温后，翻动一下，再加盖焖一会儿。
电饭煲炖的可能汤汁会比较多，可以把土豆和红烧肉放入其它锅中收一下汁即可。
7.出锅后撒上些葱花，土豆炖红烧肉就做好了！
热心网友
时间：2023-02-04 17:30
家里的那爷俩爱吃红烧肉，吃多红烧肉又有些腻，配点土豆一起炖，土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。用高压锅制作更能缩短炖肉时间。
初级
烧
咸鲜
三刻钟
主料
猪五花肉550克
土豆400克
辅料
油适量
盐适量
冰糖25克
大料5瓣
丁香2粒
肉蔻1个
豆蔻2个
香叶3片
桂皮1小块
花椒20粒
干辣椒1个
大葱1根
姜3片
红烧肉炖土豆的做法步骤
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1.五花肉洗净，浸泡5分钟，捞出冲净切成麻将牌大小的块（肉不要切得太小，以免后面制作时缩小）
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2.冷水入锅，煮至开锅5分钟捞出备用
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3.炒锅里放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化
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4.颜色由浅黄变成红亮的棕红色时，迅速倒入1勺的开水成糖色
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5.倒入肉块翻炒均匀上色
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6.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水要稍微高于肉块即可
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7.香料装入料盒
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8.葱切段、姜切片
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9.将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里，加入料盒和一个干辣椒，用盐调味（如果颜色不够可以加一点老抽），加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火8-10分钟，关火，自然泄气
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10.烧肉的功夫来处理一下土豆，土豆去皮
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11.切成和肉大小一致的块
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12.等炖肉泄气后，先将炖好的肉汤倒进锅里，把土豆块倒进去，大火煮10分钟
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13.再转中火倒入肉块炖至土豆酥软，汤汁略稠即可。
热心网友
时间：2023-02-04 19:05
主料main
五花肉500克 土豆100克4人份
辅料others
冰糖30克 干辣椒5克
红烧肉炖土豆的做法
步骤step
1
五花肉切块，土豆去皮切块
步骤step
2
锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟
步骤step
3
锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀
步骤step
4
加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟
步骤step
5
倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟
