丝瓜尖的做法大全，丝瓜尖怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 17:57

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热心网友时间：2023-09-23 11:57

丝瓜尖好吃的做法如下：

所需食材：丝瓜尖、大蒜、小米辣、白芝麻、食盐、植物油、生抽、陈醋、蚝油、白糖。

1、新鲜的丝瓜尖，清洗干净，然后把下边老的发硬的部分切掉，只要上边的最嫩的部分，这样吃起来口感更佳。

2、丝瓜尖不能生吃，否则会有一股苦涩的味道，需要提前焯下水，丝瓜尖焯水的时候，开水下锅，加入一勺熟油，焯水30秒，丝瓜尖变色迅速捞出，这样可以保持丝瓜尖翠绿的颜色。

3、丝瓜尖焯水完之后，迅速盛出来放在凉白开中反复投凉，直到丝瓜尖温度完全降下来，这一步可以保持丝瓜尖清脆的口感。

4、凉拌丝瓜尖的时候，不用过多的调味食材，只需要大蒜、小米辣、白芝麻就可以了，大蒜可以适当的多一些，夏天吃大蒜对我们的身体是非常有好处的。

5、用热油在蒜末上浇一下，激发出香味儿的同时还可以很好的降低大蒜的辛辣味儿，最好用菜籽油，吃起来爽口不油腻。

6、最后根据自己的口味，加入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可，这里着重提一下，做凉拌菜的时候，用白糖代替鸡精味精来提鲜，不仅更健康，味道也更加美味。