能否指点下白切猪肚怎么做才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:18

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热心网友时间：2023-06-24 00:15

主料猪肚1个辅料小麦面粉1汤匙姜5片白胡椒1茶匙清水2000毫升冰水适量白胡椒粉适量鱼露适量
步骤
白切猪肚的做法步骤11.挑选本地的新鲜猪肚。
白切猪肚的做法步骤22.将其翻转，用面粉反复揉搓其内部，将脏污洗净；再翻转回正面，同样地面粉揉搓，再不停地用清水冲洗干净。
白切猪肚的做法步骤33.将猪肚冷水下锅，大火煮开。
白切猪肚的做法步骤44.取出过水后的猪肚，用小刀将其表面的白膜刮除。
白切猪肚的做法步骤55.姜洗净，切片。
白切猪肚的做法步骤66.准备好白胡椒，并用滤纸袋装好。
白切猪肚的做法步骤77.将姜和白胡椒放进砂锅，加入清水煮开后，放进处理好的猪肚。
白切猪肚的做法步骤88.大火煮开，转小火煮1.5小时左右，煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入。
白切猪肚的做法步骤99.取出猪肚，沥干水分，放进冰水浸泡2-3分钟。
白切猪肚的做法步骤1010.取出浸泡过冰水的猪肚，沥干水分。
白切猪肚的做法步骤1111.将猪肚切片装盘。
白切猪肚的做法步骤1212.准备好白胡椒粉。
白切猪肚的做法步骤1313.加入鱼露做成酱料。
白切猪肚的做法步骤1414.食用猪肚时，蘸着酱料吃，猪肚咸香且爽脆。
白切猪肚的做法步骤1515.煮猪肚的汤水加盐调味即可食用。