酸笋是怎么做的？请说详细点好吗。

发布网友发布时间：2022-04-22 18:05

共5个回答

热心网友时间：2022-07-15 01:46

酸笋的做法：1，首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

4、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

5、把切好的笋子放在可以密封的容器里。

6、倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

热心网友时间：2022-07-15 01:46

笋剥壳洗净切块，锅中烧水，加两勺盐、笋，盖盖煮开，捞入无生水的盆中放凉，装入罐子里，加入煮笋的水，用保鲜膜封上，盖盖腌半个月即可。

热心网友时间：2022-07-15 01:47

先把笋挖出来，然后把笋洗干净，洗完洗干净以后把皮衣剥掉剥掉以后，然后再把笋切长条切长条以后，再放在泡菜坛子里面密封，然后放一点水放一点盐把它腌入味，这样子就可以成为一道酸笋了

热心网友时间：2022-07-15 01:47

腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃。

热心网友时间：2022-07-15 01:48

酸笋制作需要先清洗干净竹笋，放入醋中腌制七天