怎样封扁鱼的制作

发布网友发布时间：2022-04-22 18:31

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热心网友时间：2023-11-03 11:34

准备材料：封扁鱼1条、小葱6根、油200克、姜4片、料酒30毫升百、香醋50毫升、生抽30毫升、糖15克

制作步骤：

1、封扁鱼冰箱取出解冻，剖开肚子去除内脏清洗干净，两面切几刀画菱形鱼肉更入味。如图所示

2、姜切片，葱切段。如图所示

3、锅内倒入油，度放葱炼葱油。如图所示

4、全程小火，慢慢熬。如图所示

5、捞出葱段，版下封扁鱼煎至金黄。如图所示

6、翻面继续煎。如图所示

7、封扁鱼捞出备用，只留少量油，下姜片。如图所示

8、煎出香气后，下封扁鱼。如图所示

9、倒入料酒，香醋。如图所示

10、盖锅盖焖一会儿。如图所示

11、加入糖，生抽。如图所示

12、加开水至封扁鱼齐平，大火权烧开转小火烧15到20分钟，最后大火收汁出锅。如图所示

13、成品图。如图所示

扩展资料：

1、结核患者：

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

2、肝硬化患者：

肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金*鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

3、服用某些药物者：

服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

参考资料来源：

人民网-吃鱼禁忌揭秘不宜吃鱼的人群

热心网友时间：2023-11-03 11:34

清蒸鱼的做法：教你如何做清蒸鱼之孔雀开屏（清蒸扁鱼的制作方法）清蒸鱼---孔雀开屏这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净清蒸鱼的做法：从背上切片。肚子那里不要切断了。摆好造型，淋一点料酒腌一会。切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱，造型美观，鱼肉香滑细嫩。为你的他学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了。

热心网友时间：2023-11-03 11:34

扁封扁鱼做法： 1.鱼磷不要去掉，在鱼的背上切一道口子取出内脏洗尽。 2.少许一点盐抹一下鱼的表面。 3.蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀，等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里，贴上纸封条。4.不要暴晒，挂在通风处风干。