肥牛汤的做法 肥牛汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-08-02 16:54
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-30 13:41
1、番茄去皮，开水烫或者煮一下，就可以轻松去皮了，肥牛片准备好，葱姜蒜切碎备用，把去皮的西红柿切碎备用，一点青蒜苗。
2、肥牛片焯水，就是烫一下，水开就马上捞出，捞出来的肥牛片备用，如果有浮沫就用温水清洗一下。
3、锅内放油，炒香葱姜蒜，倒入西红柿，炒大约一分钟。不要炒糊。
4、倒入清水，煮开后再煮五分钟，目的是让汤汁浓稠，也可以添加一点纯番茄酱，放入焯好的肥牛片，开锅煮一分钟。加盐鸡精调味，盛出来，马上撒上青蒜苗碎。
懂视网
时间：2022-12-19 02:34
1、食材：牛肉适量、黄灯笼辣椒酱两勺、姜适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、野山椒适量、鸡精两勺。
2、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
3、准备好肥牛片。
4、炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香。
5、再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7、汤中放入金针菇烫熟。
8、烫好的金针盛入汤碗中铺底。
9、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。
10、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上。
11、将酸辣汤倒入。
12、炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。
13、浇在牛肉上就可以啦。
热心网友
时间：2023-02-07 04:46
2、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
3、准备好肥牛片。
4、炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香。
5、再入泡野山椒，再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6、倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7、汤中放入金针菇烫熟。
8、烫好的金针盛入汤碗中铺底。
9、再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。
10、另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上。
11、将酸辣汤倒入。
12、炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。
13、浇在牛肉上就可以啦。
