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在家怎么做水豆腐

发布网友 发布时间:2022-08-02 16:54

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热心网友 时间:2024-10-25 18:14

1.磨豆浆,比例是50克泡好的黄豆加入600毫升左右水。磨出约650毫升的豆浆。
2.烧开豆浆。
以上两个步骤如果有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。
关键步骤:点豆腐脑:
3.烤箱开到100度预热约5分钟关掉。(注意,这里用到烤箱是为了保温,如果没有可以用大毛巾包裹,只要能保温就可以了。)
4.1.5克葡萄糖内酯(网上小店都有卖)放入碗中,将温度为90度的650毫升豆浆缓缓冲入,边倒边搅拌均匀。
5.将混合好的豆浆碗放入烤箱中。关上烤箱门,保温放置20分钟以上即可。
6.最后就是用小勺一勺一勺地把豆腐脑舀到碗里,根据自己的喜好加入调料,就可以开吃了。今天我放的调味料是:辣椒油,金标生抽,盐,炒好的笋丝雪菜黄豆。
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