如何在砂锅中红烧鸡肉
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发布时间：2022-08-01 18:48
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时间：2024-10-21 12:44
鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净
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锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净
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炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色
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熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀
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锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开
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将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉
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看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可
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