好吃的蒸竹筒饭怎么做好吃又简单,做法图
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发布时间：2022-08-01 20:32
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热心网友
时间：2024-12-04 10:55
用料
香肠 1小根
豌豆米 小半碗
胡萝卜 1小根
玉米 1小个
糯米 2杯
黑香米 1杯
香米 2杯
花椒粉 1小勺
竹筒饭的做法
剥好豌豆米、玉米粒，把胡萝卜切成粒
香肠切成小粒
几种米混在一起，像煮稀饭一样控水，煮半熟以后沥起来，忘记拍照了
将豌豆米、玉米粒、胡萝卜焯水后清炒，加入适量花椒粉，看个人口味定量，然后和沥水后的夹生米饭混合
将混合好的米饭塞进竹筒，用保鲜膜封口
上锅蒸25分钟左右
蒸好的竹筒变色，饭膨胀出一部分
劈开的成品竹筒饭（宝宝爷爷胃不好，只能吃很软的米饭，所以控水那一步我时间久一点，米饭8成熟了才沥的水，不喜欢太稀太软的亲控水不要太久）
热心网友
时间：2024-12-04 10:56
主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。2，糯米半斤。3，豌豆三两。4，鸡腿肉二两。5，广味香肠二两。6，银耳两大朵，用温水泡发开。7，竹荪四棵，用水泡发开。8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9，白糖一大匙。10，干红葡萄酒三大匙。11，蚝油两大匙。12，生抽三大匙。13，甜面酱一大匙。14，盐适量。
做法
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
