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江米和糯米一样吗 江米和糯米的区别

发布网友 发布时间:2022-07-31 03:08

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懂视网 时间:2022-11-18 22:35

1、江米是属于糯米的一种,糯米是分为籼糯米和粳糯米,而这里的粳糯米就是江米,这种米外形细长,籼糯米为圆糯米,也叫圆江米,江米形状细长,糯米形状短。这两种米都是我们家里经常食用的粮食,是可以用来被制作成各种风味的小吃的,所以也是深受大家的喜爱,我们元宵节吃的元宵也是由江米粉制成的。

2、糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

热心网友 时间:2024-12-12 07:46

1、江米和糯米是同一种米,因为南方成为糯米,北方叫做江米,所处的地域不同才有了区别,但现在大部分地区还是会用糯米表达。

2、糯米的粘性强,除了能做糯米饭,还能做糍粑、八宝粥、汤圆等,但糯米吃多了不容易消化,大家适量食用。
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