马蹄甘蔗焖羊肉的做法

发布网友发布时间：2022-07-31 05:59

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2024-12-14 11:01

羊肉切块洗好，马蹄削皮，甘蔗砍断备用～

切好的甘蔗跟马蹄～

羊肉焯水去血沫后捞出，放高压锅里，加入适量的水、姜、酒，高压锅喷气后小火压15分钟后捞出备用～

锅里放少许油，小火炒糖色（如果觉得麻烦也可以不用炒糖色），将羊肉翻炒1～2分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油，倒入所有干香料翻炒2～3分钟，再加入甘蔗跟马蹄一起翻炒一下～

羊肉炒香后加入2～3小碗水，水没过食材即可，再盖上锅盖，中小火焖到收汁即可～

收汁

热心网友时间：2024-12-14 11:01

先将焯水，加姜片，葱，米酒烧开后打去浮沫煲3分钟捞出清洗干净。马蹄削皮切半，甘蔗切成小块。羊肉倒入炒锅，先不要加油，炒到羊肉干水后起锅。锅烧热倒入花生油烧热加入姜葱蒜炒香后加入羊肉，炒到羊肉金*后加入少量盐，胡椒粉，生抽，蚝油炒均匀后锅边倒入米酒炒香加入甘蔗，马蹄，当归头几片倒入清水大火烧开转中小火炖3小时起锅。