酱油鸡要怎么做,才好吃
发布网友
发布时间：2022-07-30 11:12
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懂视网
时间：2022-09-19 03:06
1、准备一只鸡。
2、备一锅水，水中加入葱段、姜片、少许料酒。
3、将鸡的鸡爪、内脏去除。
4、将鸡侵入锅中，保持水沸而不腾（一般将水烧开之后加入少许冷水并将火关小）。
5、将鸡侵熟取出（一般是15分钟左右，可以拿筷子插入鸡腿处，无血水流出即熟）。
6、将煮熟的鸡侵入冰水中，没有冰水，凉水也可，几分钟之后将鸡取出放置一旁。
7、准备蘸料，此步乃是注入灵魂。准备少许姜末、葱、香菜、酱油、盐、鸡精。
8、起锅热油，烧至冒烟将油分次淋入蘸料之中。
9、将白切鸡斩块装盘即可。
懂视网
时间：2022-09-20 09:53
1、食材：鸡一只，酱油一碗，水3碗，酒一碗。
2、把鸡洗干净，晾干水，待用。在鸡腿上划几刀，鸡腿最难煮熟，划几刀后就不会出现不熟的情况。
3、准备酱油，把鸡放进锅里，把一碗酱油到进去，加入三碗水和一碗的白酒。
4、大火烧开，盖上锅盖煮。期间注意要翻面和翻动，以防糊锅。
5、大火烧开后，转中火煮。一样要盖锅盖，记得1分钟左右再翻一面。看到锅里的水变少了，就转小火，不时翻动一下，以防糊锅。
6、大约45分钟，美味的酱油鸡就做好了。把酱油鸡取出，砍小块，装盘。赶紧试试，很好吃的哦，很下饭。
热心网友
时间：2024-07-19 05:16
酱油鸡是经典的粤菜，主料非常简单，就是酱油和鸡。肉质嫩滑，鸡肉汁水充盈，一口咬下去就会有肉汁爆出来，酱油融入进了鸡肉中，每一口鸡肉都有着酱油的香味，吃起来也完全不会觉得腻。这道酱油鸡不仅好吃，做法还十分简单，不用加一滴水，快来学学吧。做法1.三黄鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，加入老抽3勺、生抽3勺、蜂蜜2勺、盐1勺、黑胡椒粉5克涂抹均匀，按摩一下，方便鸡肉入味2.鸡肚子里塞一点葱结和姜片，在盆中放上一些姜片、葱段、洋葱，盖上保鲜膜，冷藏腌6小时以上，中间记得要翻面腌3.铸铁锅洗干净，锅底喷一层食用油，将葱段、姜片摆放在锅底4.放入腌制好的鸡，把腌汁一起倒入锅内5.盖上锅盖，先中小火焖5分钟，再转小火焖25分钟，中间记得不要开盖6.用筷子刺到鸡腿肉厚处，没有血水出来就是熟透了7.这样做出来的鸡肉非常滑嫩，这么油亮的酱油鸡，是不是也让你食指大动了呢？8.自从学会鸡腿这样做，我家再也不红烧了，肉质滑嫩，入味可口真香小贴士1.火太大鸡皮会破，酱汁蒸发过快过咸，酱汁的咸甜度可以根据个人喜好稍微调整2.鸡别买太肥，肥鸡在煮过程中出油鸡皮难上色3.出锅马上斩件鸡肉会碎，所以晾凉一点再斩4.一家人只需买三斤以内的鸡就行了。如果只用鸡腿和鸡翅也行，酱油要减少一些。
热心网友
时间：2024-07-19 05:19
电饭锅煮熟的酱油鸡
家人很喜欢吃酱油鸡，我时常做来吃，今天为了赶时间，采用电饭锅做成了这款酱油鸡，味道很赞！
酱油鸡的用料
新鲜走地鸡半只 姜，葱，蒜，八角各适量
盐，油，冰糖，米酒各适量 生抽，老抽各适量
酱油鸡的做法
步骤1
备好姜葱蒜八角(本人不喜花椒没下)不过酱油鸡有八角己相当够味啦！
步骤2
鸡半只，我洗干净分斩成3块，方便酱入味，锅下很少的油，将鸡块慢火两面煎干水份。
步骤3
鸡块两面煎干，接着下姜葱蒜八角炒香，下2勺米酒继续翻炒1分钟，接着下生，老抽适量，盐下少许，冰糖适量，再下半碗温开水煮2分钟关火，将在锅煮过的鸡块和香料盛到电饭锅里，煮过鸡块的汁也倒进电饭锅里去吧，盖好锅，将时间调到煮饭时间即可(想吃软烂鸡的，建议用电高锅哈，但味道不鲜的)
步骤4
看，电饭锅煮的酱油鸡多么诱人哦，家人闻到香味立即围过来看这盘鸡肉，迫不急待要吃，直呼，馋，口水！馋，口水！
步骤5
鸡块稍晾凉就斩块(件)装盘！
步骤6
斩鸡块时刀不给力，鸡块大小不统一，没有卖相，幸亏阳台种有薄荷叶，顺手摘下点缀盘面，立即好看多了。
