油爆鱿鱼卷怎么做

发布网友发布时间：2022-08-01 04:30

共2个回答

热心网友时间：2024-12-05 17:15

鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

再用直刀切至鱿鱼的3/4

然后切成3cm宽,6cm长的大片

下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘
.

热心网友时间：2024-12-05 17:15

油爆鱿鱼卷是福建地区特色传统名菜之一，属于闽菜系。鱿鱼的做法很多，油爆鱿鱼卷是其中之一，菜谱所需的主要原料为鱿鱼，以及所要用到的调味料大葱、大蒜、黄酒等，现学现做，此外营养价值也高，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，适用于滋阴调理和接触电离辐射人员。