热狗棒用做馒头的面粉可不可以
发布网友
发布时间：2022-08-01 00:56
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热心网友
时间：2024-01-13 13:20
自制热狗肠
食材
主料瘦肉80g 辅料胡椒粉0.25g红曲粉0.5g味精1g糖1g肥肉20g玉米淀粉7g盐3g水30g
步骤
1.用料
2.肥瘦肉分别切小丁
3.肥肉剁成碎末
4.瘦肉用搅拌机搅碎
5.将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用
6.7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀
7.剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用
8.将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀
9.加入味精，用搅拌机搅拌均匀
10.加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀
11.加入糖，用搅拌机搅拌均匀
12.加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀
13.最后加入肥肉末，
14.用搅拌机搅拌均匀
15.装入裱花袋
16.将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆
17.整理成细长条，分系成两段
18.放入开水锅中，蒸15分钟左右
19.熟透出锅，冷却后切片食用
小贴士
灌装不要太满，整理成细长条并在两端各留出一点空间，可以防止蒸制时出现爆裂现象。
制好的热狗肠冷却后可以放冰箱冷藏保存，但不宜存放太久。
