夏季吃“乌鸡”有什么好处?

发布网友发布时间：2022-08-01 10:12

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热心网友时间：2024-12-09 19:01

越来越多的人们已意识到盛夏进补的必要了，他们挑选补阴补气的食品配以新鲜的蔬菜瓜果来安排日常饮食，达到滋养调理的目的。的确，盛夏不宜服食大补或难以吸收消化的滋补药，而应以食补为主。俗话说：“药食同源”，许多传统的食品经过一定方法的烹制，更能达到调节机体、强身健身的效果。而乌骨鸡就是夏季餐桌上的美食，也是调节人体机能的补品。这种千百年来被历代医家和民间珍视的药食两用补品，性味甘平，所含蛋白质、维生素、矿物质比普通鸡高2—3倍，且滋阴清热、补益肝肾、健脾止泻。乌骨鸡的烹制多为煲汤、清炖，如淮山、枸杞子、红枣、乌鸡煮汤(炖)；莲子、百合、龙眼肉(桂圆)、乌鸡煮汤；西洋参炖乌鸡等，吃肉喝汤，味道鲜美，益于健康。而以乌鸡为原料制作的中华乌鸡精也是较好的夏季调节进补品。