海鱼如何去腥味 怎么给海鱼去腥

发布网友 发布时间：2022-07-30 18:15

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懂视网 时间：2022-09-21 11:25

1、茶水去腥

将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。将鱼放入温茶水浸泡15分钟左右后捞出，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味。

2、白酒去腥

将鱼洗净后，用白酒涂遍，3分钟后用水洗去，能除去腥味。

3、面粉去腥

把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

4、盐水去腥

把活鱼泡在盐水里，盐水通过鱼的两鳃进入血液，土腥味就可以消失。假如是死鱼，放在盐水里时间长些，也可去掉土腥味。

5、米酒去腥

做鱼之前，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再入锅，可去掉土腥味。

懂视网 时间：2022-11-08 02:46

1、很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果，但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的，其实这个做法是错误的，应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入锅中，这样去腥效果才好。

2、在烹饪鱼的时候可以在烹饪的过程中加入食醋以及料酒，这样不仅可以使食物变得香味十足也会有去腥的效果。在鱼出锅的时候还可以撒入一下蒜末，也会有增香去腥的效果。

3、在烹饪鱼的时候可以适量的添加一些牛奶，这样烧出来的鱼不仅味道很好而且还可以达到去腥的效果。在炸鱼之前还可以把鱼放入牛奶里面泡一小会再烹饪，这样既可以让鱼变得美味而且去腥效果也是相当好的。

4、用白酒去腥很多人都知道，在烹饪之前需要把鱼洗净，然后再用白酒把鱼身涂抹一边，一分钟后再彻底冲洗几遍，这样可以很好的去除腥味。

5、红葡萄酒不仅喝起来美味有营养，而且还有去腥的效果。在烹饪之前可以把鱼肚用红酒腌一会，这样可以很好去除鱼腥味。

6、在制作鱼之前可以把鱼整只放入温茶水里面浸泡一会，然后捞出来控干水分再去烹饪。这样去腥的效果是非常不错的。

7、在清洗鱼的时候，可以顺手把鱼肚里面的一层黑膜处理掉，然后再冲洗干净。并且在制作鱼的时候可以加入一些食醋或是料酒，不仅可以给鱼增鲜而且还可以去除腥味。

热心网友 时间：2023-10-04 13:02