为什么切洋葱会流泪 切洋葱为什么会流泪
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发布时间：2022-07-30 17:51
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热心网友
时间：2023-02-05 04:42
因为切洋葱时会释放出蒜氨酸酶，它可以将这些有机分子转化为亚磺酸，亚磺酸自然重组形成丙烷硫醇和氧化硫等化学物质，会引起流泪。丰富的神经末梢可以发现角膜接触的丙硫醇和氧化硫并引起睫状神经活动，中枢神经系统解释为烧灼感。而且这种化合物浓度越高，灼烧感越强。活动通过反射刺激自主神经纤维，自主神经纤维将信号带回眼睛，命令泪腺分泌眼泪来洗掉刺激物质。切洋葱时，受损的洋葱细胞会释放一种叫做蒜氨酸酶的蒜氨酸酶。在其作用下，洋葱挥发油中的含硫化合物会转化为气态化学物质。这种物质可以刺激人眼中角膜的神经末梢，人体通过神经系统的活动命令泪腺分泌眼泪，以洗掉这种刺激性物质。德国绿十字组织的专家建议，人们可以在流动的水中切洋葱，这样可以洗掉一些水溶性的含硫化合物。或者把洋葱放在冰箱里冷藏一段时间再切，这样刺激性气体挥发少。此外，有科学家认为，洋葱被破坏时会产生刺激性气体，这显然是自卫的表现。他们推测，起初，这种行为可以使吃它的敌人，如老鼠和田鼠，避开它。切洋葱时，受损的洋葱细胞会释放一种叫做蒜氨酸酶的蒜氨酸酶。在其作用下，洋葱挥发油中的含硫化合物会转化为气态化学物质。这种物质可以刺激人眼中角膜的神经末梢，人体通过神经系统的活动命令泪腺分泌眼泪，以洗掉这种刺激性物质。德国绿十字组织的专家建议，人们可以在流动的水中切洋葱，这样可以洗掉一些水溶性的含硫化合物。或者把洋葱放在冰箱里冷藏一段时间再切，这样刺激性气体挥发少。此外，有科学家认为，洋葱被破坏时会产生刺激性气体，这显然是自卫的表现。他们推测，起初，这种行为可以使吃它的敌人，如老鼠和田鼠，避开它。
热心网友
时间：2023-02-05 06:00
1、因为切洋葱时会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸，次磺酸又自然地重新组合，形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉。
2、而且，此种化合物的浓度越高，灼烧感越强烈。神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
