泗阳膘鸡怎么保存

发布网友发布时间：2022-07-31 19:08

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热心网友时间：2024-11-17 12:51

你好，可以用真空塑封机进行真空塑封，再放冰箱中就能够保存一个月之久，但是一般建议尽快食用，放置越久口味流逝越严重。
菜品特色
膘鸡又称泗阳膘鸡，是江苏省泗阳县经典的地方名菜之一，农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为"头景"上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山药糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、白菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。
上述就是我的回答，望采纳，谢谢！