田螺炒鸡肉怎么做

发布网友发布时间：2022-08-01 23:49

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热心网友时间：2024-12-02 16:39

－准备食材－

鸡肉（鸡腿） 300g
田螺 200g
青红椒各1个
紫苏 1棵
姜葱蒜少量
－步骤－

1.紫苏切段，鸡腿切块（老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈），青红椒切块。姜葱蒜处理备用

2.田螺去尾部洗净泡在水中备用

3.炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分

4.水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水（水放到快没过所有食材），煮到汤汁快收干即可

热心网友时间：2024-12-02 16:39

材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜
做法：
1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。