排骨怎么才能洗干净

发布网友发布时间：2022-04-22 20:23

共5个回答

热心网友时间：2023-06-29 14:57

先将排骨放入50-60度温水，加入一小勺食盐+一大勺面粉，抓洗五分钟，清水冲洗

热心网友时间：2023-06-29 14:57

1、排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、放入冷水中，让它慢慢热上来，不要等水烧开，把排骨捞出，可以除掉血沫、杂质，有去腥的作用。
注意事项：
1、熬排骨汤时要冷水下锅，才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，从而食用时也就没办法充分吸收到营养，同时味道也出不来。
2、烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然添加冷水，会造成汤汁温度急剧下降，所含的蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。

热心网友时间：2023-06-29 14:58

您好：排骨买回家以后最好不要用水泡，因为用水泡的排骨吸水后能改变质量，影响排骨的口味，为了清洁排骨表面的赃物，准备40度左右的温水，一块一块的用干净的牙刷刷洗一遍后，用自来水冲洗一下即可，排骨清洗的干净又不会造成排骨吸水影响口感。

热心网友时间：2023-06-29 14:58

用温水加些食盐

热心网友时间：2023-06-29 14:59

温水洗追问哪样能洗干净呢？？