排骨怎么清洗,只需加点它脏东西自己跑出来?
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发布时间：2022-04-22 20:23
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热心网友
时间：2023-09-21 14:35
今天和大家分享一个妙招，排骨里营养丰富，而且还非常美味，那么大家肯定不知道，刚买回来的排骨其实是非常脏的，上面有残留的灰尘和细菌，那么怎么清洗呢?那么家中小妙招就来教大家怎么清洗排骨吧!
刚买回来的排骨
加入食盐
首先我们将排骨倒入清洗的容器中，然后再加入适量的食盐，然后再加入温水，记住哦，一定要温水哦，因为温水有利于排除上面的血水。但切记不要热水哦。如果用热水清洗就会使排骨的营养流失和影响口感。还会将血水封存在肉里面导致腥味难。
一定要温水
血水全部跑出来
然后我们再用手来抓一抓清洗，可以有效的去除猪肉上的细菌和灰尘，还能帮助去除猪肉的血水。
看清洗干净
然后我们再来看下排骨里面的血水已经全部跑出来了,大家平时都洗不出这么多血水吧。
用清水冲洗
接下来我们再把排骨用清水冲洗一遍,那么排骨就非常的干净了。
同时猪猪姐给大家介绍排骨怎么做比较好吃吧!
美味的糖醋排骨
糖醋排骨
酸酸甜甜的排骨吃起来不腻哦，下面请看做法：
材料：
肋排------1盘，白糖(冰糖)------3至4匙，生抽------2匙，老抽------1匙，镇江香醋------3至4匙，盐少许
做法：
1.将肋排在开水中汆一下，过掉肉里残留的血和杂质。(时间不能太久，否则肉会发硬煮不烂)
2.将汆过的肋排放入锅中，加入清水，水量刚好浸过肉为宜，开大火煮。
3.待水开后，改小火，依次加入糖、生抽(增味)、老抽(调色)，约煮15分钟至入味。
4.醋容易挥发，所以最后再放入香醋，煮至水变成稠稠的酱汁时即可熄火起锅。
小诀窍：
这道菜比较传统的做法是用小排，不过个人觉得用上好的烧烤肋排做会更美味。
醋的牌子很重要，我一般选用恒顺香醋，这样做出来味道正宗些。
用冰糖替代白砂糖也可以给这道菜的味道加分哦。
怎么样，这个方法您学会了吗?
