大米放了三年还能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 20:23
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热心网友
时间：2023-07-12 14:25
不可以吃。
大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。
时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的香味也会缺失。时间长了，米还会长霉，大米会生出黄曲霉素，这是一种强致癌的毒素。
扩展资料：
如何处理生了虫的大米，《沈阳晚报》介绍了两种方法：
1、放入冰箱冷冻24小时。生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出，这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。
2、放在阴凉处晾干。大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光下曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米也会因丧失水分而影响口味。
正确的做法应该是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
参考资料来源：百度百科--大米存放别超半年
参考资料来源：人民网－生虫的大米还能吃吗？只要不发霉处理后可食用
