酸竹笋怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 19:58

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懂视网时间：2022-08-03 18:42

1.将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝，笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

2.放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

3.盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时，24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴即可。

热心网友时间：2022-08-03 15:50

酸菜酸笋炖肥肠的用料

肥肠1000克酸菜150克

酸笋150克葱姜蒜适量

红辣椒3个糖0.5汤匙

盐适量

酸菜酸笋炖肥肠的做法

步骤1

肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。

步骤2

冷水下锅焯烫一下。

步骤3

捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。

步骤4

酸菜，酸笋洗净改刀。

步骤5

葱姜蒜红辣椒改刀。

步骤6

炒锅，适量油，爆香葱姜蒜红辣椒。加入肥肠翻炒。最后加入酸菜酸笋。翻炒几下。注入热水。大火烧开，小火慢炖20分钟左右。加入适量糖。盐。

步骤7

成品

热心网友时间：2022-08-03 17:08

1、材料

2、做法

①将买来的笋切菜丝状。

②把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。

③煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸。

④将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑料容器。然后加入凉水，加入盐巴，泡椒等调味品，密封。

⑤将封好的笋放到阴凉处，待一个月左右即可食用。