在你心中,青辣椒炒和什么搭配最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:21

共15个回答

热心网友时间：2022-05-18 07:50

青椒和什么搭配吃最好？
一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱：青椒炒肉
原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净，切好。
3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
推荐食谱：青椒烧鲳鱼
原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。
做法：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。
4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。
5.最后放些鸡精，葱段，即可。
四、青椒+鳝鱼：开胃，降低血糖
推荐食谱：青椒鳝鱼丝
原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
做法：
1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。
四、青椒+猪肝：补气养血，解毒散结
推荐食谱：青椒炒猪肝
原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
做法：
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
五、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健体
推荐食谱：青椒炒苦瓜
原料：苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。
做法：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。

热心网友时间：2022-05-18 09:08

一、青辣椒怎么吃，给你介绍好吃的做法

青辣椒做成“辣椒圈”很好吃

大概做法：把辣椒切成圈，然后锅里多倒点油，把辣椒放进去炒，还要放豆瓣酱，快炒好时，按照自己的口味放盐，再放入少许的糖，出锅后很好吃，回味无穷。做这个菜的重点是：放油要多，豆瓣酱和糖，当然盐也是不能缺少的，喜欢吃辣东西的人也可以买点比较辣的辣椒，炒出来又辣又香很过瘾。做这个菜时最好有火烧，配在一起吃是最好的了!

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青辣椒怎么吃

二、青辣椒的功效

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒的主要营养价值就是维生素C。维生素C能提高人体免疫力;促进胶原蛋白合成;强健牙齿

青辣椒怎么吃

青辣椒怎么吃，文章中间挑选了大家吃了都说好的做法给你们详细的介绍了他的步骤，如果是平日里就喜欢吃辣椒但是吃够了自己做的辣椒的味道的朋友就可以尝试我们给大家介绍的这个做法，很百搭，没事请休假在家的时候可以简单的烹饪一下子。

热心网友时间：2022-05-18 10:43

今天就和大家分享一道蚝油香菇炒青椒的做法，如果你日常里吃青椒炒肉吃腻了，不妨试试这道青椒的新做法吧！香菇大家都知道是很鲜香的食材，再加上蚝油的调味，让鲜味更鲜，和青椒搭配一起炒出来的味道真是鲜香下饭，可以毫不夸张地说，比吃肉还香！
青椒别再炒肉了，和这菜搭配一起炒，鲜香十足超下饭，越吃越上瘾。那么接下来就请大家跟着厨娘的节奏来看下具体做法吧！
蚝油香菇炒青椒

准备好食材：香菇6朵、大蒜3粒、青椒2根、生抽1勺、蚝油1勺、食盐半勺。
注：我这里的一勺是日常甜品汤匙那么大。

1、把香菇清洗干净去掉头端的一小节根部后对半切成4块，青椒清洗干净后切成片，大蒜用刀背拍裂后切碎。

2、起锅烧油，小火烧热锅中油，然后把大蒜倒入爆香。

3、先把香菇块倒入翻炒均匀。

4、然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、80毫升的清水。

5、调大火烧沸锅中的汁水，让香菇块在汤汁的沸腾释放出鲜香味，把汤汁烧至浓稠。

6、最后把青椒块倒入和香菇块一起翻炒均匀。

7、把青椒块炒至8成熟的时候，放入小半勺食盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘，一盘色香味俱全的蚝油香菇炒青椒就做好啦！香菇本身是一种带有鲜味的食材，加入了蚝油后，把鲜味再提升了一个层次，再结合青椒的脆嫩微辣，让这道家常菜变得十分的下饭美味，刚端上桌家人都抢着吃！

热心网友时间：2022-05-18 12:34

青椒是很常见的一种蔬菜，青椒的味道一般不是特别的辣，可以做出很美味的菜肴，增加食物的味道和营养，可以和青椒搭配的食材有很多，有许多食材搭配起来色香味俱全，那么青椒和什么食物搭配最好？青椒的饮食搭配，一起来看看吧！

1、青椒和什么搭配最好
一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收

推荐食谱：青椒炒鸡蛋

原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。

做法：

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收

推荐食谱：青椒炒肉

原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。

做法：

1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

2.猪肉清洗干净，切好。

3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收

推荐食谱：青椒烧鲳鱼

原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。

做法：

1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。

2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。

3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。

4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。

5.最后放些鸡精，葱段，即可。

四、青椒+鳝鱼：开胃，降低血糖

推荐食谱：青椒鳝鱼丝

原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。

做法：

1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

2.青柿椒择洗干净切细丝。

3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。

4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。

5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。

四、青椒+猪肝：补气养血，解毒散结

推荐食谱：青椒炒猪肝

原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。

做法：

1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。

2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。

五、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健体

推荐食谱：青椒炒苦瓜

原料：苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。

做法：

1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。

2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。

热心网友时间：2022-05-18 14:42

青辣椒是我们经常是的一种蔬菜，它的辣味不如红辣椒那么辛辣，而且有一种特殊的香味，可以增加人的食欲，它可以作为主菜，也可以作为配菜，作用范围非常之广。个人认为青辣椒和鸡蛋搭配最好吃。还有青辣椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收。
青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青辣椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.把青辣椒清洗干净以后去掉青辣椒籽，然后切成细丝，拿三个鸡蛋打入碗中加一点食盐，然后搅拌均匀。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青辣椒丝，加精盐翻炒，见青辣椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

热心网友时间：2022-05-18 17:07

【辣椒炒鸡蛋】
【原料】：辣椒一把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量；
【详细做法】：

1、把摘来的新鲜辣椒摘洗干净，斜切成小段，炒锅上火烧热，放少许食用油，再把切好的辣椒段放进去煸炒，这样的煸炒可以去除一些辣气。这些辣椒就是我刚刚从门口地里摘回来的，超新鲜哦。

2、辣椒经过煸炒之后表皮会有些发皱，有点微焦的时候，把三个鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀再倒进炒锅里；

3、蛋液倒进炒锅里，包裹着辣椒，先不要翻炒，等蛋液底部稍稍凝结定型后再翻炒。老妈喜欢用铁锅，这口锅就是我新送给老妈的，油亮亮的，炒菜特方便；

4、等蛋液稍微定型后，再用锅铲翻炒成熟，另适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘；

一盘农家小炒菜【辣椒炒鸡蛋】就做好了，简单省事，新鲜香嫩，好吃还不贵，农村里很多人家都爱吃这样的家常菜，食材都是田间地头现摘现做，新鲜营养又健康，这可是地道的农家菜哦，相信很多人都爱吃这道菜。

【关于辣椒】：
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

很多城里人向往田园生活，觉得这种生活富有诗意，尤其在一些一线大城市，总是时不时的就传出谁谁谁逃离了“北上广”，去某个乡间过上了田园牧歌的生活，让看客们心生羡慕。

热心网友时间：2022-05-18 19:48

辣椒芦笋炒鸡胗
材料
鸡胗、红辣椒（有辣味的新鲜辣椒都可以，品种不区）、芦笋。

配料：

蒜头、胡椒面、花椒面（自己用Blender也就是食物料理机打碎）糖、酒、生抽、盐、沙拉油（花生油或其他烹调用的皆可）。

做法
预备工作：

一、鸡胗用盐擦净，切粒，用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌，大概20-30分钟左右；

二、芦笋洗净切粒，最好预先焯过水；

三、辣椒剖开去籽，再切粒。（如果配上其他蔬菜，也应该切粒）

上锅操作：

一、起锅、锅热放油，放少许蒜片和花椒面，爆香，倒入鸡胗爆至刚熟，盛起备用；

二、可用原来剩下的油，倒入芦笋和辣椒，翻几下，点放精盐和一丁点糖，翻炒几下；

三、然后倒入鸡胗，在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒，兜匀即可。

热心网友时间：2022-05-18 22:46

青辣椒是我们日常餐桌上常见的一道蔬菜，富含维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁等多种成分，它的维生素C含量在蔬菜中名列前茅。我认为炒青辣椒炒和肉搭配最好吃。
虎皮青辣椒酿肉
配料:
青辣椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块
烹饪步骤:
1.青辣椒、姜洗净，肉末。
2.用刀切去青辣椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。
3.肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。
4.把肉馅装入青辣椒口里，尽量多装些。
5.取一净碗加入半汤勺料酒、1汤勺生抽、半汤勺香醋、1茶匙白糖、少许盐，加2汤勺水调匀，做成调味汁。
6.锅里放少许油，放入青辣椒(小火)炸至两面呈虎皮状。
7.倒入调味汁，盖上盖子(大火)闷一分钟即可。

热心网友时间：2022-05-19 02:01

一、可以做青椒炒肉丝，具体做法和用料：青椒200克、肉丝100克、葱1小把、姜3克、蒜5克、盐3克、酱油5ml、料酒5ml、淀汾20克。
二、青椒炒肉丝的具体做法： 1、加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。2、螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝。3、锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。4、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐（之前肉丝已经码过味了，所以请酌情放盐），最后勾一点点味精，关火，出锅。6、青椒清脆碧绿、肉丝香辣宜人，米饭杀手来啦~~下饭绝佳！三、烹饪技巧 1、青椒选用的是螺丝辣子，这种卷卷曲曲，状如螺丝的辣椒皮薄、肉厚、关键是辣味十足。买不到螺丝辣子的可以选用其它辣椒，但最好选择皮薄的辣椒。2、肉丝最好要提前上浆，就是将肉丝用蛋清或者水淀粉码一下，淀粉不要太多，浆不要挂太厚，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝口感十分滑嫩入味，不柴。3、青椒要后放，放早了就不脆嫩了，盐也要最后放，放早了青椒会出水，颜色也会变黄。4、炒的时候放一点点蚝油，是此菜的秘诀。

热心网友时间：2022-05-19 05:32

都说青椒炒肉好吃，对于这个看法我以前是双手双脚赞成的，但我今天要投反对票，因为我发现了比青椒炒肉更好吃的青椒做法！那就是猪皮炒青椒！用炸过的猪皮和青椒搭配一起炒，在我们家还是第一次，刚开始也是心里没底，不懂搭配炒出来是什么鬼味道，因为我以前总觉得猪皮那东西没办法吃，当然，凡事总是会有第一个吃螃蟹的人，于是我就壮着胆做了一盘出来，这不试还好，一试就不得了了！竟然发现猪皮和青椒炒出来的味道如此美味，完全*了我对猪皮的看法，于是今天就着一盘菜，我破天荒的吃了3大碗米饭，肚子撑得有点难受，不过我觉得挺满足的，因为发现了新*了嘛！哈哈！

好了，废话不多说，接下来就一起来看下比青椒炒肉还要好吃10倍的猪皮炒青椒做法吧！保证你是试吃一次之后就会爱上的

热心网友时间：2022-05-19 09:20

热心网友时间：2022-05-19 13:25

在我心中，青辣椒炒鸡蛋搭配最好吃，
因为我最早吃的就是这种吃法，
它给了我儿时的记忆，
这种搭配吃法揉进了感情。
所以青辣椒炒鸡蛋成了我心中割舍不下的吃法。

热心网友时间：2022-05-19 17:46

青辣椒炒五花肉是最好吃的。把五花肉切成薄厚适中的大片。然后用油煎一煎，再用青椒炒，多放一点酱油。味道好极了。

热心网友时间：2022-05-19 22:24

青辣椒有很多搭配的菜都很美味，比如青椒炒肉，青椒肉丝，但是我觉得青椒鱼是最好吃的搭配材料，用青椒和翘壳鱼所做的麻辣味儿的青椒鱼，而且有较低热量，是美食中的健康食品

热心网友时间：2022-05-20 03:19

在我心中，青辣椒炒肺尖，青辣椒炒肉片，青椒炒牛肉，青辣椒炒鸡肝，这些都比较好吃。非常入味。还能掩盖那些肉类或者肺尖及肝的味道。