烘培巧克力与普通巧克力有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-22 20:21

共3个回答

热心网友时间：2023-07-23 17:43

烘焙巧克力用巧克力颗粒，在烘烤过程中仅本不会融化。
普通巧克力则是用来隔水加热溶化，添加鲜奶油调整软硬度，并添加其它原料自己调整口味。

热心网友时间：2023-07-23 17:44

烘培巧克力一般都是黑巧克力，不含糖。自己做糕点的时候自己按配方再加糖。市面上的黑巧克力也可以烘培使用。还有一种烘培巧克力熔点很高。撒在蛋糕表面烤完也不会融化，起装饰作哟。

热心网友时间：2023-07-23 17:44

烘培巧克力耐热，不易融化，普通巧克力温度稍高就变软、融化

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