为什么我做的巧克力会融化?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:21

共3个回答

热心网友时间：2023-07-26 14:53

保存巧克力的最佳温度是15～18度。如果你在大热天购买后，还要逛几个小时街，那你就应该临走的时候再回到巧克力专柜取，然后最好马上回家，泡一杯茶，边听着音乐边慢慢品尝，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的冻格。再吃的时候，不要拿出来马上就吃，要等到它与室温接近时方可品尝。当然，在冰箱的保存时间最好不要超过一个星期。
受冻的巧克力，尤其是黑巧克力，会有一层白霜凝固于表面，像起毛似的，样子不太好看，但巧克力的本质和味道没有改变，只是其中的可可脂受热升华到表面，遇冷再结晶于表面，所以请不要以为是巧克力坏了就舍弃它。当然，巧克力是越新鲜吃，味道越好，口感越纯正。

热心网友时间：2023-07-26 14:54

没到温度呗，或者是巧克力不纯~你可以把它削成小薄削
然后在融化它~从巧克力蛋糕得来的灵感~

热心网友时间：2023-07-26 14:54

温度咯！