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买香菇时,挑大的还是小的好?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:18

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-27 10:52

香菇是我们生活中常用的食材之一。不管是炒菜还是炖汤里面加一些香菇,不但菜非常的好吃汤味也非常的浓郁。众所周知,香菇不仅口感肥厚,而且营养丰富,里面还有丰富的蛋白质。现在随着技术水平的提高,我们日常生活中常见的湿香菇比较多。

但是对于挑选香菇时应该怎么挑选呢?有的朋友说选大的,大的肉质肥厚口感好;然而有的朋友却说要买小的,小的更加嫩一些口感好。那到底应该怎么挑选香菇呢?买香菇时,聪明人看到这5种扭头就走,蔬菜贩子:从不让家人吃

第一种:香菇的颜色

1)香菇一般表面呈黄褐色,用手按压时有弹性,这样的香菇相对比较新鲜。如果是香菇的颜色发黑,这样的香菇就已经不新鲜了,建议不要选购。

2)香菇菌褶颜色

一般我们都知道香菇菌褶都是比较整齐而且颜色比较白一些的。但是如果遇到颜色发黄的香菇就不要选购了,这样的香菇存放的时间比较长了,相对也比较老一些,口感差。

第二:味道

一般的香菇的味道比较淡,但是如果我们买香菇时闻到有刺激性的味道或者是异味的话,建议大家不要选购了。一般的湿香菇不耐储存,存放的时间长的话,厂家会放一些防腐剂之类的东西增加保存时间,这样的香菇会有异味,所以这样的香菇也不建议选购。

第三:拿着很轻

我们都知道香菇肉质肥厚,而且本身就是湿的所以比较重,如果我们拿到一个香菇非常的轻,那这样的香菇是存放的时间比较长了,里面的水分流失的比较严重,所以不建议选购,当然干香菇是经过特殊处理去除水分的。

第四:菌盖

正常的香菇的菌盖比较圆润,而且外形相对也比较好看。但是有的香菇由于一些特殊的原因造成菌盖不规则,遇到这样的香菇建议不要选购了。

第五:菌褶

我们买香菇时将香菇翻过来,如果看到菌褶是敞开的状态,而且能看到一根根明显的细线,就说明香菇就已经老了,所以还是不要买了。如果新鲜的香菇菌盖是处于半开的状态,而且看到的线条也不会特别的明显

热心网友 时间:2023-10-27 10:52

大的,因为我觉得大的吃起来比较过瘾,小的太小了。

热心网友 时间:2023-10-27 10:53

当然是挑小的比较好了,因为小的香菇它具有非常丰富的营养和蛋白质,而且做出来的菜也是非常的美味。

热心网友 时间:2023-10-27 10:54

建议挑小的比较好一点,因为小的香菇味道更加好吃,而且吃起来也更加嫩。营养价值也高。
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