煮玉米,应该掌握哪几个技巧,才能让玉米更加香甜美味?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:20

共6个回答

懂视网时间：2022-07-20 02:37

朋友们去市场选购新鲜的玉米，应该回家自己煮食。要挑选颗粒饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。平时在外面吃东西，不能只注意口感，如果食物的样子、味道和自家做的差别很大，就要提高警惕了。

玉米香精虽然是用食用香料和食用香精做的，但摄入过多，还是会对人体造成伤害。卖玉米的不会特别小心地控制香精的使用量，加多少，怎么加，都是跟着感觉走。路边上那些香喷喷、热腾腾的煮玉米，很可能就浸饱了香精。平时在外面吃东西，不能只注意口感，如果食物的样子、味道和自家做的差别很大，就要提高警惕了。

将新鲜玉米最外侧的厚皮剥掉，只留最内层的2层薄皮，煮好的玉米味道更香。去除玉米须子后洗干净。

将玉米放入直径稍大一点的锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入少许盐，盖上盖子煮8~10分钟。往水中加点盐，玉米的口味会变得甜丝丝的。

甜玉米(明黄色的)和粘玉米(白色的)的煮熟时间不同，甜玉米水开后煮8分钟，粘玉米水开后则需煮10分钟，这样煮出的玉米口感和口味最为理想。

玉米煮好后建议立即夹出，沥干水分。不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

煮好后吃不完的玉米，可以用保鲜膜包好或装入食品袋中冷冻保存。

注意事项

热心网友时间：2022-07-19 23:45

天气炎热，而新鲜上市的瓜果蔬菜越来越多，最近很多地方都能见到新鲜玉米，不像前段时间都是剥皮的玉米，要么是玉米粒，这个时候的玉米棒子，新鲜的不得了，而且价格也很便宜，五块钱可以买四根，就算买一根的话也不贵，才一块五一根，所以我见着最新鲜的玉米，就会多买几根，放家里存起来，每天吃一两根当主食，用来减肥很不错。

买了新鲜玉米，要么煮着吃，要么炖汤吃，都很不错，带有独有的清甜味，太美味了。白水煮玉米很多人爱吃，做起来简单，吃起来原汁原味，不过想要煮的更好吃，需要懂得一些技巧，若是只懂得白水煮，玉米的味道可就差点。

今天给大家分享一下煮玉米的方法，自从我用了这个方法后，发现玉米真的比原来好吃几倍，注意了：煮玉米时，别只会用白水煮，掌握这3个技巧，玉米更加香甜美味。

技巧一：选玉米

挑选玉米时，人人都想挑大个的，但是只会这样可不行，有的玉米虽然个大，但是看表皮显然已经放了很久了，就不能要了，这样的玉米失了水分，煮出来口感差，还有的玉米外皮已经被剥掉了，玉米颗粒看起来不怎么饱满，这样的也不要，就算几毛钱也不买。

所以我们挑选玉米，要那种颗粒饱满的，带有玉米外皮和玉米须的，闻上去有股清香味儿的，遇到这样的玉米多买点。挑选好了，一定不要随手将外皮剥掉，很多人都做错了，有经验的人从不这么做，买玉米时，大家可以观察一下。

技巧二：多加一物

将外皮剥掉一部分，留下里面两三层，还有玉米须不要去掉，也要保留，玉米外皮和玉米须可以很好的保护玉米，这样的话营养流失少，还可以给玉米增加外皮和玉米须带来的清香味。

然后将玉米放入锅中，添加足量清水，这个水要凉水，不能开水下锅，凉水下锅的话，热量会慢慢渗入玉米，煮出来的玉米口感更好。

等水煮开后，撒少许食盐，盖盖子调小火焖煮二十分钟，多加的一物就是食盐，这样做可以突出玉米的香甜味，不过盐的量不能太多，多了玉米吃起来会有咸味，有些适得其反。

技巧三：马上吃

玉米煮好后，应该立即将玉米取出来，等到不太烫手的时候，马上将玉米吃掉，这个时候的口感是最好的，如果不能立即吃的，就不要将玉米那么早取出来，应该泡在煮好的水中，否则玉米粒会变瘪，口感会变差。

牢记这3个技巧，就能煮好玉米了，味道和口感会比之前好很多，没有这么吃过的朋友，快试试看。

另外给大家说说怎么保存玉米：一定要买带玉米皮的玉米，拿回家后，将外部的玉米皮剥掉一小部分，不要全部剥掉，然后装进保鲜袋，再放冰箱冷冻，将口封好，等要吃的时候，直接煮就可以了。如果只有不带皮玉米的话，可以将玉米粒剥下来，玉米粒放锅中煮两分钟，控水放凉后，装保鲜袋，放冰箱冷冻。这两种方式都可以延长玉米的保存时间，但相比而言，带玉米皮的吃起来口感最好。

热心网友时间：2022-07-20 01:03

煮玉米的时候可以少量的往锅中加一些糖，这个时候煮出来的玉米比较香甜，除此之外要控制煮玉米的时间，时间不宜过长，否则煮出来的玉米就，难以咀嚼。

热心网友时间：2022-07-20 02:38

煮嫩玉米的时候，里面放上一点点小苏打，然后带着玉米叶子一起煮，玉米的香味更浓更香甜，煮嫩玉米十分钟之内就可以，时间长了玉米就不香了。

热心网友时间：2022-07-20 04:29

在煮玉米时，应该留一两层玉米外表的叶子，因为皮可以锁住玉米煮出来的香气。如果想要玉米更加香甜，还可以在水里面加入糖，吃起来更香。

热心网友时间：2022-07-20 06:37

煮玉米时把玉米叶剥的留一层，只去掉顶部的玉米须即可，里面的玉米须不用去，冷水入锅，锅里撒几粒盐突出甜味，煮15分钟就可以了。