羊油怎么放在羊肉里煮
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:47
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-26 19:05
跟羊肉一起煮就可以，白色或微*蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
扩展资料
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血；
产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
参考资料来源：百度百科-羊油
热心网友
时间：2023-10-26 19:05
羊肉面
材料：羊肉900克，白萝卜1根，面条100克。
调味料：盐1克，羊油1勺，葱花少许。
做法：
1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟。
2.当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉。
3.将锅洗干净，重新加入热水、羊肉，白萝卜片，大火煮。
4.煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，没有水渗出即可关火，煮时间太长会老。
5.取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片。
6.另取一口锅，倒入羊肉汤，将面条煮熟。
7.碗中加入羊肉、羊油、盐。
8.舀一勺煮面条的滚烫的羊肉汤冲入。
9.捞入面条，放上些葱花，拌匀即可。
羊油
材料：白色块状羊板油1000克，辣椒酱250克，花生油300克，盐2克。
做法：
1.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。
2.继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。
3.小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。
4.当锅中的油渣呈干瘪*时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。
5.当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。
6.加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。
7.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。
8.关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。
9.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
絮叨：
1.羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油（我加的花生油）会让羊油更易散开，容易取出。
2.做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑。
3.辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行。羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的。
4.熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了。
5.做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。
热心网友
时间：2023-10-26 19:06
热心网友
时间：2023-10-26 19:06
