杀鸡时怎么去掉拔不干净的毛?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:48

共5个回答

热心网友时间：2022-05-15 18:12

往往鸡毛拔不干净是因为方法不对，只要方法是对的，一般来说鸡毛是可以拔得比较干净的，如果实在拔不掉可以用天然气把那些拔不到到细毛烧掉，还有就是可以用食盐浸泡，也会更方便拔一些。

大多数人拔鸡毛都是直接用热水烫一烫，然后就直接拔鸡毛了。其实这种方法不能说错，只是不是那么快捷。如果说温度比较高，例如用滚烫的开水浸泡，那么鸡毛可能会和鸡皮一起退掉，而如果水的温度低了，鸡毛是拔不掉的，所以要掌握适宜的水温一般是在80摄氏度左右。用水清泡一分钟左右就可以拔鸡毛了。切记：千万不要烫太久，一分钟即可。

拔的时候方法也是比较重要的，要把鸡翅膀提起来，用手攥住，然后往下捋，剩下鸡毛要逆着它的生长方向拔掉，一定要注意这个过程要快一点，不然水温凉了，鸡毛就退不下来了，如果说鸡毛不太好退掉，可以把它泡在水里再蘸几次。

需要注意的是，在拔鸡毛之前，可以先用温盐水浸泡两到三分钟，记得温盐水一定要淹没整个鸡。浸泡完后，再用热水浸泡一分钟，边烫边转动整个鸡。因为食盐不仅可以杀菌消毒，而且用盐水浸泡过的鸡，毛孔才能够完全打开，这样才能更快更有效地拔掉所有鸡毛。还有一种方法是在杀鸡十分钟之前，给鸡灌些酒。让鸡喝酒，其实是为了它的毛孔打开，拔起鸡毛才会更方便。

热心网友时间：2022-05-15 18:12

一般杀鸡时去掉不干净的毛，都会去先用手拽，如果实在拔不掉的话，就用火去燎一下就可以掉了。

热心网友时间：2022-05-15 18:13

杀鸡时可以用滚烫的开水浇在鸡身上，这样可以有效地去掉拔不干净的毛。

热心网友时间：2022-05-15 18:13

杀鸡的时候，将鸡放完血后，直接用开水烫，很快就可以把鸡身上的毛都弄干净啦。

热心网友时间：2022-05-15 18:14

拔是拔不干净的，最重要的是等鸡死了以后用开水直接烫，这样会比较干净。