手工冰粉不凝固是啥原因冰粉老上面老是有层水- 问一问

发布网友发布时间：2022-04-22 19:52

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热心网友时间：2022-06-12 21:35

摘要手工冰粉不凝固的原因：水的选择有问题。建议使用矿泉水或者是烧开放凉的自来水。石灰水的量没有把握好。石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅。倒入石灰水时没有及时搅拌。咨询记录 · 回答于2021-06-29手工冰粉不凝固是啥原因冰粉老上面老是有层水手工冰粉不凝固的原因：水的选择有问题。建议使用矿泉水或者是烧开放凉的自来水。石灰水的量没有把握好。石灰水少了，冰粉凝固就不结块儿、稀、色浅。倒入石灰水时没有及时搅拌。冰粉做法：1、先准备食用级的石灰，加入250毫升凉白开，搅拌均匀，静置20分钟。2、接下来准备50克冰粉籽，倒进冰粉袋里，在流水状态下快速冲洗一下，去掉灰尘。然后取一个干净的碗，碗中倒入1500克凉白开，放入冰粉籽袋浸泡五分钟。3、时间到后，就可以开始搓揉冰粉籽，反复来回揉搓，慢慢的里面就会有粘液出来，这个就是冰粉籽里的果胶，然后凉水就开始变得浑浊。直到搓揉时可以感觉到冰袋里的冰粉籽，不再黏了，这就证明里面的果胶，已经全部搓出来了，这时的颜色呈现微*，说明冰粉就搓揉好了。在搓冰粉的过程当中有冰粉籽跑出来，搓完之后可以过一遍筛。4、把沉淀好的石灰水过滤一遍，再倒入冰粉中，快速搅拌均匀。再放到冰箱冷藏两个小时以上。5、在过程当中可以煮红糖浆：锅中加入50克冰糖、100克红糖，200克水。大火烧开，转小火慢慢熬煮。五分钟，红糖变得浓稠时，倒入碗中晾凉，备用。6、冰粉凝固好以后，把它划一下，盛上一盘，淋上晾凉的红糖汁，再放入熟芝麻、花生碎、山楂、葡萄干、芒果粒、火龙果粒。冰冰凉凉美味的冰粉就做好。