义式海鲜饭的家常做法?

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:51

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热心网友 时间：2023-10-05 08:38

材料：橄榄油 少许,洋葱碎 1/4颗,蒜头碎 3颗量,虾子去壳 3只,干贝 2颗,淡菜去壳 3只,刻花花枝 3朵,白葡萄酒 少许,米洗净 180公克,鱼高汤 400公克,盐 少许,白胡椒粉 少许,起士粉 30功克

做法：

把洋葱跟蒜头切碎，

虾子剥壳去肠泥及切花枝 白米洗净后等待备用，

之后洋葱碎跟蒜头碎下去炒香，

后下其他材料， 炒熟之后把海鲜类的材料捞起来之后，

下一点白酒加入白米后，放进烤箱烤八分钟左右拿出来 ，

再来与煮好的海鲜材料拌均匀后加少许起士粉盛盘后即可。

热心网友 时间：2023-10-05 08:38

原料：珍珠米、干贝、鱿鱼花、大虾、文蛤、橄榄油、洋葱、蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、青豆、柠檬、藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高汤。
海鲜饭的做法：清水里加一些料酒把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。青红椒切碎，番茄、洋葱切碎，口蘑切片，蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花、白葡萄酒原料，锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。倒入白葡萄酒和高汤。再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。汤汁基本收干放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。

热心网友 时间：2023-10-05 08:39

将准备好的鸡汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开，加入鲜虾煮两分钟捞出，再加入蛤蜊和贝类，盖上锅盖煮5分钟捞出，煮过的海鲜鸡汤留在炉上，准备煮烩饭用。

步骤 3
取一锅加入橄榄油和洋葱末，中火炒5分钟，倒入阿波罗米，再翻炒2分钟。

步骤 4
看到米的周围变透明，倒入藏红花水，小火搅拌翻炒大米，再加入一勺海鲜鸡汤，继续搅拌翻炒，等到米粒将汁液吸收，再加入另一勺汤汁。

步骤 5
不停重复上述步骤大约20分钟，再倒入剩下的海鲜焖煮10分钟，等到汤汁变成粘稠状态，米的内芯还有一点点硬，就是意大利烩饭最完美的状态了。

步骤 6
根据口味加入适量盐和胡椒调味，盛出后再撒上适量欧芹即可享用。

热心网友 时间：2023-10-05 08:39

鸡翅中4个，去皮鲜虾8只，大鲜贝100g，藏红花丝1小撮（约20小根），白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄榄油1汤匙（15ml），切片的意大利香肠180g，切碎的红皮洋葱1只，切小丁的中型西红柿2只，切碎粒的厚果壁红甜椒1只，鸡汤2碗（500ml），切段的豇豆（或扁豆或蛇豆）200g，速冻豌豆60g

将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟。

用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用。

放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发。加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒）。

改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟。

关火5分钟后，再揭锅盖盛盘。

热心网友 时间：2023-10-05 08:40

做法

蒜头去头尾切片切丝，再切碎（要有颗粒状）。

洋葱洗净去头尾剥皮，对半切丝再切碎。

将蛤蛎倒入碗里，装水至蛤蛎一半，加入盐的添加比例1:10，放在通风地方静置五分钟让蛤蛎的砂吐出来。

将橄榄油倒入锅里，下蒜头碎、洋葱碎、月桂叶两片炒香。

加入花枝条、虾子去壳剖背去肠泥、干贝炒半熟捞起。

加入2～3瓶盖白酒、蛤蛎、水煮开后，再把虾子、干贝、花枝条倒入锅里炒熟捞起。

将白米倒入锅里，加入鸡粉、水腌过于米煮滚后，再放入烤箱约160度烤5～8分钟。

取出加入少许水、虾子、蛤蛎、干贝、花枝条拌煮均匀至米饭熟透后，捞起月桂叶。

倒入盘子里，撒上巴西里碎、起司粉（可加可不加）即可完成。