低筋面粉可以做什么简单的点心?
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:51
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-07 14:32
可以做曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等点心。
曲奇饼干做法：
1、准备所需材料（黄油提前温室软化）。
2、将糖粉倒入软化的黄油里。
3、然后将糖粉和黄油混合后打发。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
5、筛入低筋面粉。
6、将低粉和黄油拌均匀。
7、装入裱花袋。
8、烤盘铺上油纸，再挤出花纹。
9、烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
蛋挞做法：
1、将牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖，卡夫芝士粉放入奶锅中！燃气灶开小火加热，煮到稍微要开的时候关火。
2、蛋白和蛋黄分离，将4个蛋黄搅拌均匀备用。
3、煮好的奶油液，放凉！直到摸上去不热为止。
4、再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀。
5、搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻！再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可。
6、烤箱要提前预热好，预热好以后将蛋挞放入烤箱的中层烘烤。
7、用的温度是林内烤箱上显示的150度和200度之间的一档，烘烤模式选的是后排式热风循环加热，烤35分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-07 14:32
低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。做小点心具体方法步骤：
鸡蛋2个、糖粉55克、打发至8字不消除。
筛入面粉翻拌，黄油20克翻拌。
170度上下火烤20分钟。
融化巧克力，均匀裹上巧克力，棉花糖装饰棒棒糖。
低筋面粉（cake flour，plain flour）简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。如果你家只有高筋面粉(whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
