发布网友 发布时间:2022-04-22 19:53
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热心网友 时间:2023-10-03 02:33
1、可以,柠檬用于调味去腥。
2、你可以准备一下这些原料:鳕鱼2条,土豆3个,柠檬一个;以及色拉油45克,葱1根,姜1片,蒜米10瓣,白醋1大匙,精盐1小匙,辣椒酱3大匙,浓缩鸡汁2大匙,大料3粒,辣椒面适量。
3、烹饪步骤:
(1)把鱼鳞刮掉,除去内脏后洗净,按5厘米长度切块。
(2)土豆切滚刀块,葱切段,姜切片,蒜剥皮,柠檬切片备用。
(3)将锅内放油烧六层热,放入鱼块略煎,将白醋烹在鱼块上使之蒸发,起到去腥除味的作用。然后加入高汤,放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料、蒜米,煮沸后加入土豆小火,锅要加盖慢炖。
(4)炖至土豆至熟,即可盛盘,然后将切片的柠檬挤汁,淋至鳕鱼上面即可。
4、口味:咸、甜、香、辣,土豆绵软入味,鳕鱼鲜香肉嫩。
热心网友 时间:2023-10-03 02:33
用料:鳕鱼2-3块、柠檬1个、土豆泥100g
辅料:味增酱适量、黄油适量、鲜奶油适量、白糖适量、盐少许、黑胡椒少许、百里香少许、
柠檬鳕鱼的做法
1.半个柠檬汁,味增,糖,少许黑胡椒和百里香搅匀,涂在鳕鱼两面,冰箱冷藏腌制2小时。
2.热锅橄榄油煎熟鳕鱼,要有漂亮的分布均匀的焦痕。
3.制作酱汁:黄油融化挤入另外半个柠檬汁和土豆泥,加白糖,一点点盐和胡椒,适量鲜奶油,搅拌至浓稠。
功效:鳕鱼肉质细嫩、营养丰富,肉厚呈蒜瓣状,味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用,也可以直接煎制,又简单又美味。鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此人们将它称为餐桌上的“营养师”。饭前用上十几分钟,就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼,既方便又健康。