意式蛋白霜怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 19:53
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时间：2023-10-27 01:54
蛋白90g
细糖100g
水30ml
步骤 1
将蛋白加进搅拌机打发。
步骤 2
同时把水和糖加进锅里加热做糖浆，糖浆温度必须在摄氏118-119之间，且上升到121度，在把糖浆倒入打发的蛋白时，糖浆的温度必须达121度。
步骤 3
调整搅拌机以低速运行，糖浆以细流的方式倒入搅拌机。
步骤 4
继续搅拌到蛋白霜完全冷却下来为止。
