南瓜鸡蛋羹怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:39
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-03 13:12
1、材料：南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。
2、南瓜切成块，放在微波炉转熟。
3、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。
4、南瓜泥加入两个蛋黄。
5、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉。
6、搅拌均匀，再加入蛋白。
7、用刮刀自下而上成均匀的面糊。
8、倒入活底蛋糕模具中。
9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右即可完成南瓜鸡蛋糕的制作。
热心网友
时间：2023-02-05 13:12
南瓜鸡蛋羹
食材明细
主料
南瓜适量
鸡蛋适量
藕粉适量
辅料
盐适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
南瓜鸡蛋羹的做法步骤
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1
南瓜去皮去籽
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2
切成薄块用盆子装好
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3
入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
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4
蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
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5
取适量南瓜泥，倒入锅中
6
取适量南瓜泥，倒入锅中
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7
加水，搅匀后大火煮
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8
加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好
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9
将藕粉用少量温开水调匀
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10
鸡蛋两个磕入碗中
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11
打散成蛋液
12
待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
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13
倒入鸡蛋液
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14
快速用勺子搅散
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15
煮至透明粘稠即可
小窍门
放盐只是为了突出甜味，不放也可，切不可放多
