晒干的茄子🍆可以做什么菜？
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发布时间：2022-04-22 19:43
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时间：2023-06-26 13:43
第二步:然后我们需要把茄子条放在蒸笼里蒸，就像蒸红薯一样。这个时候你会闻到茄子飘出来的香味，但是不要把茄子蒸的太好。当它半熟时，你可以取出茄子并沥干水以去除茄子内部的水。
第三步:在我们把茄子的水沥干后，我们可以把晒干的茄子摊开，暴露在阳光下。我们在晒的时候，需要把茄子翻过来，这样晒的更均匀，放久了也不会发霉变质。这个烘干的过程和地瓜干烘干是一样的，烘干后可以保存。茄子干透了，会发出沙沙的声音。干燥前，也可在阴凉通风处干燥1晚。晒茄子干的时候，注意一个小细节，就是太阳特别强烈的时候，最好用报纸盖起来，这样晒出来的茄子更入味。
第四步:保存干茄子。可以放在塑料袋里，密封后放冰箱冷冻。也可以用透气的布袋包装，挂在室内干燥通风处，每隔一段时间取出晒干，防止晒干的茄子受潮变质。南方气候回到华南，要注意防潮防虫。在特殊气候下，最好放入冰箱冷藏，这样回南方的天气不会影响茄子干的口感。
这种茄子干是现成的，可以保存很长时间。想吃的时候可以拿出一部分泡在水里，然后根据自己的口味添加调料。冬天可以拿这个干茄子，然后烧肉。味道也很独特。味道很好，让你感觉又回到了夏天。
