发布网友 发布时间:2022-04-22 19:49
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热心网友 时间:2024-02-18 00:19
用料
羊排 一扇
料酒 两勺
花椒 10颗
八角 一颗
香叶 两片
老抽 一勺
酱油 一勺
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 根据自己所需
姜 五六片
飘香羊排的做法
羊排解冻,用清水洗净
用料酒泡羊排,最好用手按摩帮助料酒吸收
在羊排表面撒上盐,喜欢吃辣的这时也可将辣椒粉放入,表面放上姜片,用食品袋或保鲜膜盖好防止表面风干。腌制两小时
烧开一锅水,加入老抽、生抽、花椒、八角、香叶,放入羊排,小火煮四十分钟,用筷子能轻松扎进即可。
烤箱预热到200度,羊排表层根据自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉,然后将羊排用锡纸包好,防止烤时水份流失,烤20分钟,然后打开锡纸,将较肥的一面朝上,继续烤15分钟。美味的羊排就做好了,一定要趁热吃,吃时再用刀一条一条分开,味道棒棒嗒。