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正确做草莓蛋糕

发布网友 发布时间:2022-04-22 19:50

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热心网友 时间:2023-10-26 21:20

菜谱用料: 


器具:烤盘(12x25cm)1个 


材料: 

鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、 

低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、 

鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、 

草莓25-30颗、薄荷叶适量 


菜谱做法: 


将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。 

2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 

3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 

4.将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 

5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。 

6.蛋糕待凉后从烤盘取出。 

7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 

8.把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。 

9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。 

10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。 

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13、依次卷好。14、草莓蛋糕就完成啦。

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