醋放多了拿什么中和?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:00
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好二三四
时间：2022-06-23 16:31
醋放多了拿什么中和，醋放多了可以加入一些小苏打，酒或者是白糖来中和酸味，下面我们一起来看看具体的方法，加点酒，如果在做菜时不小心将醋加多了，可以按照加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻；
因为醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题；
如果在做鱼的时候，醋放多了，加一些酒能够让鱼变得更加的鲜美，加点小苏打，炒菜醋放多会很难以下口，这时可以在菜中加一点食用小苏打，小苏打呈碱性，碱性的物质与醋这种酸性物质可以很好的进行反应，于是便可以将醋酸完全中和掉，于是就没有酸味了；
加白糖，加白糖是解决醋放多了的最佳办法，因为白糖也是调料中的一种，做菜时加起来也方便，加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好，当然，如果是做汤的时候醋加多了，可以直接加水稀释。
热心网友
时间：2022-06-23 13:39
1、加点酒
如果在做菜时不小心将醋加多了，可以按照你加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题。
2、小苏打
炒菜粗放多会很难以下口，这时可以在醋中加一点食用小苏打，小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味，有这个方法就再也不用怕手残党做菜醋放多了，虽然可以补救，但是适量地放醋做出来的菜才是原汁原味的。
3、加白糖
加白糖是解决醋放多了的最佳办法，因为白糖也是调料中的一种，做菜时加起来也方便。加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好，如果是做汤的时候醋加多了，可以直接加水稀释。
扩展资料：
其他调料放多了的补救方法：
做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。
