酶催化速率的表示方法，一般实际测定中用哪一种表示方法？为什么

发布网友发布时间：2022-07-17 20:29

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好二三四时间：2022-07-18 00:50

酶促反应速率单位时间内生成的产物的量来表示，另外用单位时间内底物消耗的量来表示，但底物消耗的量不好测，而产物是由零到有生成的量好测，故用单位时间内产物生成的量。

酶促反应：(Enzymecatalysis)又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应，生物体内的化学反应绝大多数属于酶促反应。

速率：是物体运动的快慢，即速率是速度的大小或等价于路程的变化率。在初中物理中被称为速度，但应与高中物理中的速度加以区别。

热心网友时间：2022-07-17 21:58

简单地说，就是观察一种酶在不同温度下催化底物的速率或产物的生成速率。在催化底物或生成产物速率最高的那一点的温度，就是酶反应的最适温度。测试方法是：先准备足够浓度的底物（已知底物浓度），然后加入一定量的酶，让这个酶和底物组成的体系在不同温度下反应一段时间，然后加入强酸或强碱终止反应。然后测定底物减少了多少，或者生成了多少产物。很显然，在消耗底物最多，或者生成产物最多的那一点温度，就是最适温度。