客家版萝卜糕怎么做

制作客家腊味萝卜糕的步骤如下：首先，准备材料：将适量的来米粉和太白粉与各种调味料混合，细致搅拌以确保均匀，接着倒入600㏄的清水，再次搅拌，直至形成顺滑的糊状物。其次，处理白萝卜：将白萝卜切成细丝，然后放入沸水中煮至软嫩。捞出萝卜丝，用滤网沥干多余的水分，为后续步骤做好准备。腊肠和虾米...

客家萝卜粄的做法 步骤1 将所有食材切好,猪肉分成精瘦肉和带肥瘦肉,萝卜丝加少量盐静置挤出水分。热锅下油,将带肥瘦肉放入煸出油,加入精瘦肉炒熟铲起留油,放入葱白爆香,加入虾米,香菇翻炒,加入猪肉,萝卜丝继续翻炒至没有水分,加入适量生抽,蚝油,盐调味,最后加入葱叶翻炒均匀起锅 步骤2 将适量滚水加入粘米粉...

做法 1、把支竹炸至变色后切碎，鱿鱼干和香菇泡水后切碎；萝卜炮成丝，肉切碎，备用。2、把萝卜丝投入开水锅中焯至七成熟，待温热捞起用手控开水份（一定要抓干水份）。3、热锅放少许油，放入肉馅炒散。4、把所有炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。5、全部均匀后放入盘，再放入蒸锅。6、盖上锅盖，...

将萝卜丝放入炒菜锅里，开大火炒至萝卜丝变软出水，加入盐。将火力改为小火，放入在来米浆，玉米粉水快速拌匀。萝卜：水=3：1因炒萝卜丝会出水，在来米打成浆也需要水，所以可能要自己调整一下。若萝卜丝出水多的话，可先盛一些出来，再与浆拌匀时再看看是否需加入。玉米粉用于萝卜糕定型。拌匀后...

3 除了白萝卜和粘米粉这两大主料，萝卜糕还会用到很多调味辅料，传统萝卜糕需要使用香菇、小洋葱、小海米和猪肉馅，而港式萝卜糕的配料需要腊肉和海米。4 萝卜糕可以搭配各种蘸料食用，最为常见的是米酱、蒜汁、甜辣酱这三种，需要的原材料有酱油、辣椒粉、辣椒酱、白砂糖、青蒜、番茄酱和盐。5 制作...

萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。11、冷却后切块。12、不...

客家的特色糕点有很多，比如茶果、西关精点、三味陈皮饼、三味猪油糕、金柚果饯、甘草黄皮蜜饯、香米饼、香芋饼、盲公饼等等。但个人觉得你说的那种糕点应该是：萝卜糕。具体做法请见以下链接：http://baike.baidu.com/view/309399.htm

2.萝卜粄客家糕点（萝卜糕）:萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜和粘米粉做成的萝卜板，是客家人喜爱的年糕。材料：粘米粉300克、白萝卜1条、香菇4朵、虾米25克、瘦肉50克、盐（少许）、鸡精（少许）、 油（两大匙）做法：1、先把粘米粉用水调成桨加一点点...

萝卜粄 客家有各种小吃，各种粄，萝卜粄就是其中的一道美食，也是广东人的萝卜糕。是用猪肉(或腊肉)、香菇、虾仁、蒜白做成。可以用来做蒸、煮、煎各种口味的吃法。原料：萝卜、五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油。做法步骤：第1步、萝卜削皮。第2步、刷成丝，放...

1. 萝卜糕：又称菜头粿，主要流行于福建地区，由在来米粉制成。这种米粉是制作中式点心中的常用粉料，适用于萝卜糕、肉圆、碗粿等多种小吃。萝卜糕是将米粉浆与腌制好的萝卜丝等食材混合后，蒸制而成。2. 甜粿：甜粿是广东潮汕、客家地区以及福建闽南的传统小吃，也是农历新年期间的民俗食品。3. ...