什么是乌米三鲜羹?
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发布时间：2022-08-10 04:46
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时间：2024-03-03 20:30
原料：
豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克，鸡蛋一个。
做法：
1、豆腐切成丁，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小厅。鸡蛋液打散备用。
2、炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水分的豆腐丁、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后将蛋液缓慢倒入。
3、用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅即可。
