白露应该吃什么食物

发布网友 发布时间：2022-08-06 20:43

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好二三四 时间：2022-08-19 00:05

白露北京吃什么 老北京白露必吃食物介绍

老北京白露有吃秋的习俗。

对于吃秋，老北京时不同的阶层人们有不同的吃法。一般中下层的百姓人家讲究“吃秋鲜儿”他们认为吃新粮吃新的蔬果最富有营养。俗语曾有“去暑找黍，白露割谷”之说，入秋后各住户中的主妇们要尝鲜儿，常去购买新上市的玉米(即玉蜀黍)面、玉米渣、高粱米，新小麦磨成的白面。

买来以后，主妇们就用这些新粮为老少一家人蒸制出美味的枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷以及玉米渣粥、高粱米饭等花样主食，或者割点肉买点新上市的韭菜、茴香、小白菜制作出馋人的水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。

家境较好的四合院人家，入秋后常烹制红烧肉、红烧鱼、炖鸡鸭等富含蛋白质的肉类佳肴来贴秋膘。而旧京的一些社会名流、文人墨客、演艺界名伶们的吃秋则非常讲究，他们常携家人或约好友下饭庄、饭馆，聚餐、饮酒，品尝名肴，或吃北京风味的烤鸭、烤肉、涮肉等名吃。

一些人还有手提着全聚德的烤鸭或水果等相互馈赠之俗，这些吃秋及送礼的习俗，曾是旧京街市及四合院一道颇富趣味的市井秋景。

吃秋吃什么?

莲藕

上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，也十分有益。

最佳吃法：

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

花生

上榜理由：“常吃花生能养生”，花生仁中富含蛋白质，且容易被人体吸收。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。营养不良、食少体弱、燥咳少痰的亲更加适合吃——

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，更容易被消化吸收。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

山药

上榜理由：每个季节的进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。山药有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小。

懂视网 时间：2022-09-13 23:10

1、红薯：其实红薯的白露节气很受欢迎，我国医学记载红薯是具有护肾健胃以及补虚等效果的。而且红薯热量低很适合减肥的人食用哦。

2、胡萝卜：秋季最担心的就是皮肤出现各种皲裂了，因此保护皮肤是重点。而胡萝卜中有不少的维生素a原，这是维生素A的合成成分，可以帮你避免皮肤出现粗糙或者是雀斑干裂等问题，因此白露后适合吃胡萝卜。

3、莲藕：秋季吃莲藕是最好的时机了，这个季节的莲藕是汁多鲜嫩哦，而且莲藕不仅仅开胃的效果，而且还能够提神免疫力等等，很适合女性朋友食用。

4、南瓜：秋季因为天气的因素很容易导致病毒的袭击，因此秋季也是疾病的多发季节。而南瓜中含有胡萝卜还有维生素B6等等，这些物质是可以提升免疫蛋白的活性力，可以让你的免疫力增强。

5、茭白：白露节气可以适当的吃点茭白，这是一种偏寒性的食物，可以祛湿止渴，还能利尿减少酒精伤害等等，因此在秋季是必吃茭白的。

6、柑橘：其实白露后柑橘也开始大量上市了，而柑橘中有着不少的营养都是可以润肺的哦，因此想要养肺的可以适当的吃点哦，不过要记住了，阴虚的朋友最好是少吃。

热心网友 时间：2023-11-16 15:49