猪肉沫怎么炒的做法
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发布时间：2022-08-07 02:23
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热心网友
时间：2024-11-29 05:19
食材准备：
香菇 / 猪肉 / 小白菜
葱姜蒜末 / 干辣椒 / 酱油 / 料酒 / 盐 / 五香粉
做法步骤：
①干香菇泡一个小时，然后切成小粒。猪肉也切成和干香菇相仿的小粒。
②炒锅中倒少许底油，放入葱姜蒜末，辣椒段煸炒出香味。接着放入肉粒翻炒。加入酱油、料酒、盐五香粉调味。加入香菇粒翻炒均匀，把香菇也炒出香味之后，就倒入适量的热水，没过香菇和肉末，中小火炖煮10分钟。
最后转大火，倒入一点点水淀粉勾芡收浓稠就可以了。
③卤做好之后就可以来烫小白菜。可以事先烧一锅开水。下入洗干净的小白菜。用筷子翻动两下，小白菜断生即可关火。
④小白菜烫好之后盛入盘子里。浇上香菇肉末卤，这道浇汁小白菜就完成了！这道菜不管是配饭吃，还是配面吃都很合适，肉沫和香菇的组合能让人联想到汁浓肉香的卤肉饭，而足份量的小白菜又在提醒着你这其实是一道脆嫩的素菜，只不过很下饭而已。
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
热心网友
时间：2024-11-29 05:19
食材明细
主料
土豆3个
肉末100克
辅料豆瓣酱1勺
盐1勺
胡椒粉1勺
糖1勺
料酒1勺
小葱2根
淀粉适量
其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末土豆泥的做法步骤
1
准备好食材.土豆个头稍微大些。
2
将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
3
切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
4
将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。
5
碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。
6
起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。
7
加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。
8
倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。
