土豆干红烧肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-08-06 06:00

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热心网友时间：2024-12-14 11:37

食材:带皮五花肉(最好是五层的,不过现在比较少见了,四层的还多些)一斤,土豆一斤(一般就是三个),京葱一段（或小香葱五棵）,姜四片,八角一整个,香菜三四棵.

做法:
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！

热心网友时间：2024-12-14 11:38

土豆红烧肉的做法步骤

1
将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。

2
下入五花肉均匀裹上糖色。

3
下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。

4
焖至八成熟时放入土豆继续焖。

5
至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。