肉皮粥怎么做?

发布网友发布时间：2022-08-06 05:25

共3个回答

热心网友时间：2024-12-05 17:18

材料：肉皮、花生仁，猪肉（一小块，肉肉太贵，咱少放点^_^）
香料：姜、干红辣椒、花椒、桂皮、大料
调味料：盐、酱油、料酒、鸡精
1：将肉及肉皮放进锅里，加清水
　　
2：
大火烧开水.
3：
将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。
　　花生仁清洗干净。
　　
　　姜拍破；将所有香料放入调味盒中并扣严。
4：
再将肉、肉皮、花生仁、香料盒同放入锅中，加入少许料酒，大烧开后转小火继续烧20~30分钟
20~30分钟后，将肉、肉皮捞出切细长条。
　　如果之前肉皮上的毛还未弄干净，此时可做进一步的处理，以后再没机会了哈^_^
5：
将切好的肉皮再次倒入锅中，加盐、酱油、鸡精，大火烧开转小小火咕嘟约2小时
6：这是2个小时之后的样子，肉皮已经很烂，汤汁也很浓稠~
7：取出香料盒，将熬好的肉皮（汤）倒入大盆中，撇去表面的油花，盖上盖子，在阳台上放一宿（天热的时候放进冰箱），看看，冻冻已经做好了~~
8:切下一大块肉皮冻，切成小片或条形码入盘中；
　　另取一只碗，放入蒜泥、红油、生抽、醋调成拌汁。
9:
吃的时候，将拌汁浇在切好的肉皮冻上即可~
相关网址：
http://bbs.rayli.com.cn/showtopic.aspx?forumid=120&topicid=50445548&go=next

热心网友时间：2024-12-05 17:19

1首先将处理干净的肉皮下冷水煮5-10分钟，捞出切成碎丁，再下水煮至软烂为止，一般要一两个小时。
2锅内放少许油，放入葱姜蒜末，翻炒变色，放入肉皮，快炒几下，加盐，出锅
。
3米最好事先泡半个小时，入锅煮熟，倒入肉皮，加点鸡精既可。
注：也要将煮好的肉皮直接加入煮好的粥中，淋入盐，香油即可。

热心网友时间：2024-12-05 17:19

八宝肉皮粥：胡萝卜100克、白芨10克、杞子20克、海参20克、肉皮100克、粳米100克，煮粥。或者可用熟地当归粳米粥：熟地黄30克、当归20克、粳米40克、陈皮末少许，每日服2次，早晚各一次