请问:有谁知道正宗魔鬼鱼的烹饪方法?

发布网友发布时间：2022-08-08 00:14

共5个回答

热心网友时间：2024-12-04 06:43

葡萄汁煮魔鬼鱼

原料：魔鬼鱼柳250克, 土耳其尖辣椒1根(约20克),姜10克调料：紫葡萄汁150毫升, 油5克, 盐5克, 老抽2滴, 芡粉10克

制作方法：
1)在魔鬼鱼柳上均匀撒上3克盐,放置15分钟.出的水倒掉. 然后用5克芡粉和50毫升葡萄汁混合, 均匀涂在鱼柳上,腌制15分钟. 土耳其辣椒去头，去瓤,切成辣椒圈. 姜去皮,切丝.

2)热锅,倒入油,放入切好的姜丝.待姜丝爆香后，把鱼柳放入,两面煎至6成熟.

3)放入土耳其辣椒圈,把剩下的葡萄汁倒入,倒2滴老抽,盖上锅盖焖30秒.

4)出锅前用剩下的5克芡粉打个勾芡即可. 口味特色：魔鬼鱼肉具有十分鲜嫩可口的特质, 只要掌握好火候，鱼肉便酥软至极. 紫葡萄汁本身清香十足, 加上土耳其辣椒的微辣, 使得汁水即具备葡萄的酸酸甜甜口感，又含有辣椒的青辣风味, 着实是味觉的一次大挑战.

参考资料：http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=231512

热心网友时间：2024-12-04 06:43

魔鬼鱼味道如鱿鱼,做法也和鱿鱼一样
可以烧烤

热心网友时间：2024-12-04 06:43

魔鬼鱼,街上有卖,一百二十块一条

热心网友时间：2024-12-04 06:44

没吃过

热心网友时间：2024-12-04 06:45

哇
魔鬼鱼是个啥？